Les facteurs alimentaires jouent un rôle important dans l’apparition et le développement de l’obésité, du diabète, des maladies cardiovasculaires et d’autres maladies chroniques. Une alimentation saine aide à prévenir ces maladies chroniques.
Une analyse menée par des chercheurs du George Institute of global health en Australie et de l’Université Tufts aux États-Unis montre que lorsque les médecins prescrivent des régimes pour les patients diabétiques, leur consommation de légumes et de fruits augmentera considérablement, et leur poids et leur glycémie diminueront également de manière significative.
Les chercheurs ont examiné 13 programmes de prescription d’alimentation saine, dont certains étaient subventionnés et d’autres fournissaient directement des aliments sains comme des légumes et des fruits comme traitement.
Une analyse groupée de 5 études et de 1039 personnes a montré qu’après avoir reçu la prescription alimentaire, la quantité de légumes et de fruits consommés par ces personnes a augmenté de 22%, ce qui équivaut à 0,8 plus de légumes et de fruits par jour.
Dans le même temps, ils ont perdu 0,6 kg / m2 d’indice de masse corporelle et 0,8% d’hémoglobine glycosylée.
Les chercheurs ont souligné que l’effet de la prescription d’une alimentation saine sur la réduction de la glycémie est même équivalent à celui de certains médicaments hypoglycémiants courants, ce qui prouve en outre que les aliments peuvent également être des médicaments.
