La belle-fille de Mme Li est finalement tombée enceinte au début de cette année et cela l'inquiétait beaucoup. Elle s’en occupait elle-même et recherchait occasionnellement des informations pertinentes.
Un jour, elle a vu un article en ligne affirmant que le micro-ondes était complètement interdit en raison de son rayonnement élevé. Elle a rapidement rangé son micro-ondes chez elle, craignant que les radiations n'affectent son petit-fils à naître.
Sa belle-fille est particulièrement perplexe quant au comportement de Mme Li. Elle a souvent besoin d'utiliser un micro-ondes pour chauffer des objets, ce qui est très peu pratique à ranger. Cependant, elle ne peut pas résister à sa belle-mère et ne sait pas quoi faire.
1, Les radiations sont-elles toujours cancérigènes ? Un four à micro-ondes est-il un miracle ou un « produit de fosse » ?
En tant qu’appareil électroménager le plus courant, les fours à micro-ondes sont appréciés du public pour leur commodité. Cependant, ces dernières années, elles ont fait l’objet d’une controverse constante. Un article intitulé « S'il vous plaît, arrêtez immédiatement d'utiliser les fours à micro-ondes » circule en ligne, et l'argument selon lequel les aliments chauffés peuvent provoquer le cancer est de plus en plus répandu. Quelle est la vérité derrière cela ?
Avant de comprendre ce problème, nous devons savoir si le four à micro-ondes émet des rayonnements. En général, seules les valeurs de rayonnement supérieures à 833,3 milligauss peuvent nuire à l'organisme. Focus Interview a mené une expérience spéciale à cet effet, qui a révélé que le rayonnement du four à micro-ondes n'était que de 278 milligauss et ne causerait aucun dommage au corps.
Et le four à micro-ondes lui-même comporte des mesures de protection, tant que vous achetez des produits conformes aux normes, cela n'entraînera pas de risques supplémentaires pour la santé. Si vous n'êtes vraiment pas à l'aise, vous pouvez rester à 1 mètre du micro-ondes pendant son utilisation.
On prétend également que les aliments chauffés au micro-ondes peuvent produire des substances cancérigènes, mais que se passe-t-il ?
Cette affirmation n'est pas crédible, quelle que soit la méthode de chauffage, tant que la température est trop élevée et que les aliments brûlent, ils peuvent produire des substances cancérigènes. Cependant, lorsque l’on réchauffe des aliments au micro-ondes, la température n’est généralement pas trop élevée. Certains aliments très humides maintiendront une température d’environ 100 degrés Celsius pendant le processus de chauffage et aucun agent cancérigène ne sera produit. Comparés aux méthodes de chauffage traditionnelles, les fours à micro-ondes sont en réalité plus sûrs.
Quant à savoir s’il perdra certains nutriments provenant des aliments, il faut d’abord comprendre le principe de chauffage d’un micro-ondes.
Le four à micro-ondes fonctionne en émettant des micro-ondes, qui sont absorbées par l'eau, la graisse et le sucre contenus dans les aliments. Ces molécules génèrent de la chaleur avec des vibrations, servant à réchauffer les aliments. Ce processus nécessite peu de temps et n’entraîne généralement pas de perte excessive de nutriments dans les aliments, il n’y a donc pas lieu de s’en inquiéter.
2, Chauffage au micro-ondes, ces types d'aliments sont sur liste noire
Il y a quelques années, un fait divers a fait peur aux micro-ondes. Il s'est avéré qu'une femme chauffait un œuf au micro-ondes, mais en le mangeant, l'œuf a soudainement explosé, lui causant des blessures au globe oculaire.
Il ne s'agit pas entièrement d'une marmite pour micro-ondes, car tous les aliments ne peuvent pas être réchauffés au micro-ondes.
1. Aliments avec coque et film
Les aliments tels que les œufs, le lait scellé, les myrtilles, les fruits vierges et les saucisses avec boyau ne peuvent pas dissiper la chaleur en temps opportun lorsqu'ils sont chauffés au micro-ondes et peuvent exploser s'ils ne résistent pas à la pression.
2. Aliments à haute teneur en huile
Les aliments secs et riches en matières grasses tels que les brochettes, la poitrine de porc, les noix et la viande séchée ne conviennent pas au chauffage au micro-ondes, car les aliments se réchauffent rapidement pendant le chauffage au micro-ondes, ce qui peut facilement brûler les aliments et produire des substances cancérigènes telles que le benzopyrène, l'acrylamide, et les amines hétérocycliques.
3. Piments
Les piments séchés ont très peu d’humidité et peuvent facilement brûler lorsqu’ils sont chauffés au micro-ondes, provoquant des phénomènes dangereux. Et la capsaïcine contenue dans les piments a une forte volatilité, ce qui peut provoquer une irritation des yeux et de la gorge lorsqu'elle est chauffée et libérée dans l'air.
4. Conteneurs métalliques
Les micro-ondes générées par le four à micro-ondes ne peuvent pas pénétrer dans les matériaux métalliques et ont tendance à rebondir. Chauffer un récipient en métal au micro-ondes peut non seulement provoquer un chauffage incomplet, mais également provoquer des étincelles et provoquer des incendies.
De plus, il convient de noter que lors de l’utilisation d’un four à micro-ondes, il est essentiel de fonctionner de manière standardisée. Si vous ne savez pas comment choisir la puissance et la durée, vous devez privilégier une faible puissance et une durée de vie courte. N'utilisez pas le micro-ondes pour faire bouillir des aliments liquides pendant une longue période, sinon il est facile de provoquer une ébullition.
3. Ne réchauffez pas les quatre types d'aliments à plusieurs reprises, car cela pourrait nuire au foie et aux reins.
Il est inévitable d'avoir des restes de nourriture dans la vie quotidienne, et de nombreuses personnes choisissent de les réchauffer et de continuer à les manger. Bien que la frugalité soit une vertu traditionnelle, une frugalité excessive peut également entraîner des risques pour la santé et il n'est pas recommandé de réchauffer ce type d'aliments.
1. Nourriture fongique
Les aliments fongiques produisent une grande quantité de nitrite après avoir été chauffés à haute température, et un chauffage répété peut amener le corps à consommer davantage de nitrite. De plus, une consommation excessive de champignons réchauffés peut entraîner des symptômes tels que de la diarrhée et des douleurs abdominales, extrêmement préjudiciables à la santé.
2. Fruits de mer
Les fruits de mer qui ne sont pas consommés à temps sont sujets à la détérioration et les bactéries ont tendance à se multiplier et à produire des toxines à l'intérieur. En consommer à nouveau peut entraîner une intoxication alimentaire.
3. Soupe
Chauffer à plusieurs reprises les soupes peut entraîner la détérioration de certains de leurs ingrédients, ce qui peut avoir un impact négatif sur la santé après consommation.
4. Tremella et légumes à feuilles vertes
La tremella et les légumes à feuilles vertes eux-mêmes contiennent des niveaux élevés de nitrite, et après avoir été laissés pendant un certain temps, la quantité de nitrite qu'ils contiennent augmentera encore. Leur consommation peut facilement conduire à un apport excessif de nitrites dans l’organisme, augmentant ainsi une série de risques pour la santé.
Les fours à micro-ondes, lorsqu'ils sont utilisés correctement, ne présentent aucun risque supplémentaire pour la santé, il n'y a donc pas lieu de trop s'en inquiéter. Même les femmes enceintes peuvent les utiliser normalement.
