La constipation est une chose très pénible pour nous, et le mal de la constipation est également très grand. Comment résoudre ce problème? Les experts ont souligné que les pousses de bambou peuvent prévenir efficacement la constipation, donc aujourd'hui Xiaobian recommande une alimentation saine pour prévenir la constipation, des pousses de bambou mélangées à du concombre.
Quoi manger pour la constipation
La pousse de bambou est la pousse du bambou, également connue sous le nom de pousse. Selon la médecine traditionnelle chinoise, les pousses de bambou ont un goût sucré, de nature légèrement froide, retournent aux méridiens de l'estomac et des poumons, ont pour effet d'évacuer la chaleur et les mucosités, de revigorer l'estomac, d'éliminer la soif et de revigorer le Qi, et peuvent également apéritif et revigorer la rate, élargir les intestins et le diaphragme, nettoyer les intestins et déféquer, ouvrir le diaphragme et éliminer les mucosités, éliminer les graisses et détoxifier l'alcool. Par conséquent, le manque d'appétit, le manque d'appétit, la constipation, l'ivresse et les nausées peuvent être atténués en mangeant des pousses de bambou.
L'analyse nutritionnelle montre que chaque 100 g de pousses de bambou contient peu de calories, moins de matières grasses, des fibres alimentaires riches et diverses vitamines. La grande quantité de fibres alimentaires contenues dans les pousses de bambou peut non seulement favoriser le péristaltisme gastro-intestinal, éliminer l'accumulation de nourriture, prévenir la constipation, puis empêcher la production de cancer colorectal. Une teneur élevée en fibres peut également réduire l'absorption des graisses et réduire le taux d'incidence des maladies liées à l'hyperlipidémie. De plus, comme les pousses de bambou contiennent moins de glucides, les patients diabétiques peuvent également manger à l'aise.
Recette santé : pousses de bambou mélangées à du concombre
Ingrédients : 1 concombre, quantité appropriée de pousses de bambou, quantité appropriée de champignon noir, quantité appropriée de gingembre, d'oignon et d'ail, quantité appropriée de poivre, sel, vinaigre, sauce soja, huile de sésame et sucre cristallisé blanc
Méthodes : 1. Faire tremper le champignon noir dans l'eau, le déchirer en petits morceaux après le trempage et égoutter l'eau en veille ; Couper les oignons verts et l'ail en dés, et couper les oignons verts en oignons verts pour l'attente ; Lavez les pousses de bambou, roulez-les jusqu'à ce qu'elles soient coupées en petits morceaux et mettez-les de côté;
2. Mettez la casserole sur le feu, chauffez-la avec de l'eau propre, mettez les pousses de bambou et l'agaric sous l'eau bouillante et faites bouillir pendant 2 minutes, puis retirez-la. Après avoir lavé le concombre, coupez-le en petits morceaux avec une plaque de cuisson et mettez-le dans un bol avec les pousses de bambou et l'agaric en veille;
3. Saupoudrer la poudre d'ail, le sel, le vinaigre, la sauce soja crue, une cuillère à café de sucre cristallisé blanc et d'huile de sésame dans un bol en veille ;
4. Mettez une petite quantité d'huile de cuisson dans le wok sur le feu. Lorsque l'huile est chaude à 8 et mûre, saupoudrez les graines de poivre et la poudre de gingembre. S'il est épicé, saupoudrez ensemble une quantité appropriée de poudre de piment séché, faites sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé, versez uniformément l'huile chaude au goût épicé dans le bol contenant le concombre et les pousses de bambou et mélangez bien avant de manger.
Précautions à prendre pour manger des pousses de bambou
Les pousses de bambou fraîches ont une forte teneur en eau. La teneur en eau des pousses de bambou de printemps Phyllostachys pubescens est de 90 pour cent et celle des pousses de bambou d'hiver est de 85 pour cent. Ce sont des aliments frais et tendres et ne résistent pas au stockage et au transport sur de longues distances. En tant que légume, il a toujours été aimé par les gens. Sa saveur est délicate et délicieuse, et il est considéré comme un trésor dans les légumes. Les pousses de bambou peuvent être utilisées pour faire de la soupe, cuire des légumes et mélanger à froid. Il existe différentes méthodes, mais les pousses de bambou auront un goût amer lorsqu'elles sont cuites seules, et elles sont plus délicieuses lorsqu'elles sont frites avec de la viande. Les pousses de bambou peuvent être trouvées toute l'année, mais seules les pousses de bambou de printemps et d'hiver ont le meilleur goût.
Cependant, de nombreuses personnes sont sujettes à des réactions allergiques telles que l'œdème laryngé lorsqu'elles mangent des asperges, car les asperges contiennent de l'acide oxalique insoluble, et en manger trop est facile à provoquer de l'asthme, une rhinite allergique et une dermatite. Les personnes âgées et les enfants ne doivent pas manger plus de la moitié de chaque repas. Afin de prévenir les symptômes allergiques, il est préférable de blanchir les pousses de bambou à l'eau chaude lors de la cuisson pour éliminer l'acide oxalique. Les personnes sujettes aux allergies, les patients atteints de cirrhose du foie et de varices oesophagiennes feraient mieux de ne pas manger d'asperges, encore moins de manger des asperges avec des poissons de mer.
