Manque de normes nationales, controverse entourant la composition des eaux de coco 100%
Le composant principal de l'eau de coco est l'eau, représentant environ 94%, en plus des sucres naturels (comme le sucre et du glucose), des électrolytes (comme le potassium, le sodium, le magnésium) et de petites quantités de protéines et de vitamines.
Ce qui inquiète les consommateurs, c'est de savoir si le sucre, l'eau et l'essence sont ajoutés à l'eau de coco pour augmenter la saveur, mais ils ne sont pas montrés dans la liste des ingrédients.
Selon les milieux verticaux de l'industrie, outre le sucre et l'eau, les additifs dans l'eau de coco sont également courants.
Le journaliste a appris que les praticiens déplorent la qualité inégale des eaux de coco, mais il n'y a aucune preuve réelle pour expliquer quelle entreprise a ajouté quels ingrédients à l'eau de coco.
Il est difficile de distinguer la relation entre les additifs et la composition de l'eau de coco elle-même. L'eau de coco elle-même contient du sucre naturel. Par exemple, la douceur de l'eau de coco indonésienne elle-même n'est pas élevée. Ajouter une certaine quantité de fructose pour l'assaisonnement est non seulement difficile à goûter, mais aussi difficile à détecter.
De plus, il n'y a actuellement pas de norme nationale indépendante pour l'eau de coco, qui est également la principale raison de la controverse sur la liste des ingrédients des produits connexes.
Il est entendu que certains produits de jus de fruits sont conformes au "jus de fruits et légumes GB / T 31121 et ses boissons" en tant que norme de référence, mais cette norme cible principalement les produits de jus de fruits, et a des exigences claires pour les indicateurs physiques et chimiques tels que les solides solubles, l'acidité et la teneur en sucre de jus de fruits et de jus de légumes. Cependant, son applicabilité aux indicateurs physiques et chimiques (telles que la teneur en potassium et en sodium) et la technologie de traitement de l'eau de coco sont limitées.
De plus, certaines entreprises développent également leurs propres normes pour réglementer le processus de concentration et les exigences de stockage.
