Récemment, un jardin d'enfants à Chengdu a été dénoncé comme "adoptant un régime végétarien", ce qui a provoqué des discussions animées. De nos jours, certaines "célébrités d'Internet" prônent le régime végétalien sur Internet, qui a été suivi par de nombreuses personnes ordinaires. En même temps, certaines personnes âgées croient que le végétarisme peut prévenir certaines maladies, et elles suivent également la tendance du végétarisme. Bian Shanshan, médecin au département de nutrition du deuxième hôpital de l'université de médecine, suggère que le végétarisme ne convient pas à tout le monde. Il faut éviter certains malentendus et ne pas suivre aveuglément la tendance.
Avec l'attention des gens à la santé, le végétarisme est devenu une pratique courante. Le végétarisme a suscité une large attention car il joue un rôle actif dans la prévention ou le contrôle de plusieurs maladies chroniques majeures, notamment le diabète de type 2 et les maladies cardiovasculaires. Il convient de noter que la nourriture végétarienne que nous mangeons dans notre vie quotidienne ne joue pas toujours ce rôle. Par exemple, pour les patients atteints de néphropathie diabétique et de néphropathie hypertensive, la teneur en acides aminés non essentiels des protéines végétales est élevée et un apport excessif augmentera la charge rénale. Par conséquent, si ces patients mangent aveuglément végétarien, cela accélérera l'apparition de complications rénales.
Dans le même temps, suivre un régime végétarien peut également entraîner la perte de certains nutriments. Par exemple, les meilleures sources de vitamine B12 sont la viande, le foie, le lait et le poisson. Après un régime végétalien, le niveau de vitamine B12 diminuera. Une carence en vitamine B12 peut entraîner une anémie et une inflammation du système nerveux. Les nutriments apportés par certains aliments d'origine animale sont essentiels au développement de l'organisme du bébé, en particulier certains nutriments n'existent que dans les plantes animales. Les hommes végétariens ont un risque plus élevé de dépression que les mangeurs de viande normaux. Les nutriments tels que le fer et le zinc contenus dans les aliments d'origine animale sont plus facilement absorbés par les bébés, et ces nutriments existent également principalement dans les aliments d'origine animale. Par exemple, le lait est le meilleur aliment pour fournir du calcium, tandis que le fer et le zinc existent principalement dans les aliments d'origine animale tels que la viande, et l'absorption du fer et du zinc contenus dans la viande ou d'autres aliments d'origine animale est bien meilleure que les aliments végétaux.
De plus, le risque d'ostéoporose chez les végétariens augmentera également de manière significative, ce qui peut être lié au faible apport en calcium et en protéines chez les végétariens, et le risque de fractures totales ou de fractures de certaines parties spécifiques comme la hanche est plus élevé. Bien que les besoins en protéines des personnes âgées ne soient pas inférieurs à ceux des jeunes et des personnes d'âge moyen, le manque de protéines provoque un déséquilibre nutritionnel chez les personnes âgées et les rend plus sujets au syndrome de carie musculaire. Les personnes âgées devraient augmenter leur consommation de lait, d'œufs, de viande maigre, de volaille, de poisson, de crevettes et de produits à base de soja, et assurer suffisamment d'aliments de base, de légumes et de fruits pour répondre aux exigences d'une alimentation équilibrée.
Par conséquent, le régime végétalien n'est pas recommandé pour les personnes âgées et les enfants en pleine croissance. Si vous avez une maladie particulière et que vous devez adapter votre alimentation, vous devez vous rendre à l'hôpital et obtenir des conseils scientifiques et des conseils de votre médecin ou nutritionniste en fonction de votre état.
Bian Shanshan a déclaré que dans la vie quotidienne, nous encourageons toujours les gens à adopter un régime alimentaire équilibré plus proche du végétarisme pour rester en bonne santé. En ce qui concerne les aliments de base, nous devrions choisir des aliments à grains entiers et augmenter la consommation de haricots ; Contrôlez correctement l'apport d'énergie totale, comme la satiété en sept points ; Mangez plus de légumes frais; Pas de graisse excessive, moins de friture pendant la cuisson ; Mangez des fruits correctement; Choisissez moins de viande rouge et plus de viande blanche, et ne mangez pas trop ; Les œufs et le lait contiennent des protéines de haute qualité, qui doivent être consommées tous les jours.
