Avec l'optimisation continue de la structure alimentaire des résidents urbains et ruraux, la consommation de fruits et légumes frais a augmenté d'année en année, et les gens continuent de prêter attention à la qualité et à la sécurité du «panier de légumes» et de la «plaque de fruit». Récemment, l'administration de l'État pour la réglementation du marché et la China Consumers Association ont rappelé aux consommateurs d'acheter des produits de fruits et légumes par le biais de canaux formels, en mettant l'accent sur les indicateurs de test de base tels que les résidus de pesticides et la contamination microbienne, pour protéger la "sécurité à la pointe de la langue".
Les consommateurs sont les plus préoccupés par les résidus de pesticides et la contamination microbienne lors de l'achat de fruits et légumes. Il existe une ligne d'avertissement pour les résidus de pesticides dans les fruits et légumes, connus sous le nom de "normes de limite de résidus de pesticides". Les "normes nationales de sécurité alimentaire pour les limites maximales de résidus des pesticides dans les aliments" (gb 2763-2021) et "Normes nationales de sécurité alimentaire pour les limites maximales de résidus de 112 pesticides, y compris le sodium 2, 4- d Butyrate dans les aliments" (GB 2763. 1-2022) en Chine, stipuler clairement 10293 Résidu Dans 376 types d'aliments, couvrant toutes les variétés de pesticides approuvées et les principaux produits agricoles à base de plantes en Chine. Selon les données nationales de la qualité de la qualité et de la sécurité des produits agricoles et de la sécurité, le taux qualifié de résidus de pesticides dans les principaux produits agricoles a atteint 98%. En termes de prévention et de contrôle des contamination microbiennes, la "norme nationale de sécurité alimentaire pour les limites des bactéries pathogènes dans les aliments préemballés" (GB 29921-2021) stipule que les micro-organismes pathogènes tels que Salmonella et Escherichia coli ne peuvent pas être détectés dans des produits de fruits et végétaux prêts à manger.
Les consommateurs devraient essayer de choisir des canaux réglementés tels que les supermarchés réguliers, les marchés agricoles et les plateformes de commerce électronique pour acheter des produits de fruits et légumes, ce qui peut maximiser la sécurité. Les consommateurs devraient également accorder une attention particulière aux conditions de stockage de la chaîne froide et à la durée de conservation des salades prêtes à manger, des assiettes de fruits frais et d'autres produits, et éviter de consommer des produits expirés et gâtés. De plus, il existe quelques différences dans les méthodes de nettoyage pour différents types de fruits et légumes. Les légumes à feuilles sont recommandés pour être lavés à l'eau courante et trempés pendant 15 minutes. Les baies sont recommandées pour être lavées avec de l'eau à bicarbonate de soude. Les légumes de racine et de tige sont mieux pelés.
