Selon des recherches, le café affecte effectivement l’absorption du fer. Lorsque le café est consommé avec un régime, le taux d’absorption du fer diminue considérablement.
Mais la bonne nouvelle est qu’il existe de nombreuses sources de fer dans notre alimentation et que la consommation de caféine n’a pas d’impact significatif sur l’absorption globale du fer dans le corps humain. En fait, l’impact du café sur le fer contenu dans un repas n’est que d’environ 6 %.
De plus, l’effet du café sur l’absorption du fer se produit principalement lorsqu’il est consommé immédiatement après les repas, tandis que boire du café une heure avant les repas ne réduit pas l’absorption du fer. Par conséquent, si vous prenez des suppléments de fer ou des aliments riches en fer, il est recommandé d’éviter de consommer ces aliments immédiatement après avoir bu du café instantané afin d’optimiser l’efficacité de l’absorption du fer.
En général, tant que vous pouvez vous assurer que votre alimentation contient suffisamment de fer, par exemple en mangeant de la viande maigre et en séparant les fruits et légumes du café (la vitamine C présente dans les fruits et légumes peut favoriser l'absorption du fer), vous n'êtes pas obligé de le faire. craignez que la consommation de café ne provoque une anémie ferriprive.
Les médecins rappellent que le traitement principal de l'anémie ferriprive consiste à prendre des suppléments de fer ou à s'injecter des suppléments de fer. Pendant la période de traitement, faites attention à l'adéquation du régime alimentaire, mangez plus de poisson, de viande, de légumes, de fruits et d'autres aliments riches en vitamine C pour favoriser l'absorption du fer.
Pour les personnes souffrant d'anémie ferriprive, si elles veulent vraiment boire du café, les médecins donnent également quelques petites suggestions :
1. Essayez de ne pas boire de café en mangeant, il est recommandé de le boire une heure après un repas.
2. Le café n’affecte que le fer « non hémique » et n’a aucun effet sur le fer « hémique ». Si vous buvez du café, vous pouvez manger plus de viande maigre, de fruits et de légumes frais, et également prendre des suppléments de fer et de vitamine C de manière appropriée pour vous assurer de pouvoir consommer suffisamment de matières premières en fer.
