Lorsqu'ils achètent des aliments sur des plateformes de commerce électronique, de nombreux consommateurs constatent que certains magasins proposent une grande variété de produits, mais il n'existe nulle part où trouver des informations complètes sur les listes d'ingrédients alimentaires. Soit dissimuler délibérément les informations sur la liste des ingrédients sur l'emballage alimentaire, soit coller la liste des ingrédients à l'intérieur de la boîte en mousse express, soit la fournir ou ne pas la fournir que lorsque l'acheteur la demande de sa propre initiative... Une telle dissimulation est comme « ouvrir la boîte aveugle », ce qui met les consommateurs mal à l'aise.
La liste des ingrédients et des ingrédients figurant sur les emballages alimentaires constitue une base importante permettant aux consommateurs de comprendre les informations nutritionnelles des aliments et de prendre des décisions d'achat. Leur étiquetage est également requis par les lois et réglementations. Selon la loi sur la sécurité alimentaire, les emballages alimentaires préemballés doivent porter des étiquettes indiquant les ingrédients ou des listes d'ingrédients. Les ventes de produits alimentaires en ligne et hors ligne doivent être conformes aux réglementations ci-dessus.
Certaines listes d'ingrédients alimentaires en ligne sont « cachées », soit parce qu'elles dissimulent des informations défavorables telles qu'un excès d'additifs alimentaires et un contenu nutritionnel déséquilibré, soit parce qu'elles ne sont pas disposées à payer le coût de l'inspection et du calibrage des ingrédients des aliments. Cela a créé de nouveaux risques pour la sécurité alimentaire, et les dommages ne doivent pas être sous-estimés.
La liste des ingrédients, la date de production, la durée de conservation et d’autres informations peuvent sembler insignifiantes, mais elles ont un impact significatif sur l’intention d’achat. Lorsque les consommateurs découvrent des informations inexactes, cela conduit souvent à des litiges. Les « Caractéristiques et tendances des litiges liés aux contrats d'achat en ligne » publiées par la Cour populaire suprême montrent que de janvier 2017 à juin 2020, les litiges liés à l'alimentation représentaient 45,65 % des litiges liés aux contrats d'achat en ligne, et 21,65 % des litiges étaient dus à manque d'étiquetage nécessaire pour les marchandises. Accélérer l'amélioration des mesures réglementaires pour les nouveaux formats et modèles commerciaux, se concentrer sur la protection des droits des consommateurs à l'information, au commerce équitable et au choix, afin de créer un environnement de consommation plus rassurant et plus confortable pour les consommateurs.
Avec l'essor de nouvelles méthodes de marketing telles que les courtes vidéos et la diffusion en direct, certains consommateurs sont attirés par des remises ou d'autres gadgets, ce qui leur permet de « moins regarder » des informations telles que les listes d'ingrédients. Toutefois, les autorités de régulation du marché devraient « regarder davantage ». Quelle que soit l’évolution des canaux de vente, la surveillance de la sécurité alimentaire ne peut être assouplie. Nous devons accroître l'intensité des inspections aléatoires, enquêter et punir rapidement les violations, augmenter le coût des activités illégales pour les entreprises et réglementer leur comportement. La responsabilité du contrôle incombe non seulement aux forces de l’ordre, mais également aux plateformes de vente. Les aliments vendus dans le commerce électronique, dans WeChat Moments et dans le partage de courtes vidéos sont difficiles d'accès lors des inspections régulières de sécurité alimentaire. Les plateformes concernées doivent établir des mécanismes efficaces de surveillance et de traçabilité pour garantir que les produits vendus ont des sources et des destinations traçables. Si une réglementation est en place, une exploitation conforme deviendra le choix conscient de la plupart des entreprises.
