Une étude à grande échelle en Allemagne montre que la consommation de café n'augmente pas le risque de maladie cardiaque ou de cancer, mais aide à réduire le risque de diabète de type B. Les conclusions de cette étude de près de dix ans en Allemagne contredisent celles d'études antérieures sur la consommation de café. Certaines études ont montré que la consommation de café peut augmenter le risque de maladie cardiaque, de cancer, d'accident vasculaire cérébral et d'autres maladies.
L'équipe allemande a découvert que la consommation de café n'augmentait pas le risque de maladies chroniques majeures chez les adultes en bonne santé. Selon le rapport publié par le groupe de recherche dans l'American Journal of Clinical Nutrition, des chercheurs dirigés par fleagler, épidémiologiste à l'Institut allemand de nutrition humaine, ont recueilli des données sur la consommation de café, l'alimentation, les habitudes d'exercice et l'état de santé de 42 000 adultes allemands qui ne souffrait d'aucune maladie chronique au début de l'étude.
Au cours des neuf années suivantes, l'équipe de recherche les a suivis tous les deux ou trois ans pour voir s'ils avaient des problèmes de santé, en particulier des maladies cardiovasculaires, des accidents vasculaires cérébraux, des maladies cardiaques, du diabète et du cancer. Ils ont constaté que les buveurs réguliers de café et les non-buveurs de café avaient le même risque de développer ces maladies.
Dans le même temps, les chercheurs ont également découvert que les buveurs de café avaient un risque plus faible de développer un diabète de type B que les non-buveurs de café. Après avoir pris en compte les causes possibles du diabète, telles que le poids et le tabagisme, les chercheurs pensent que les buveurs de café ont un risque de diabète de 23 % inférieur à celui des autres.
