N'oubliez pas le mnémonique pour les restes
1
Légumes à feuilles vertes → Pas de restes
Après un chauffage répété, la perte de vitamines est sévère et le nitrite est facilement généré pendant la nuit.
Suggestion pour la manipulation: essayez de terminer le repas dès que possible. Si vous ne pouvez pas terminer, emballez et réfrigérez dès que possible, et stockez pendant 24 heures.
2
Légumes-racines → emballé et réfrigéré
Après un chauffage répété, il y a une perte significative de vitamines et la teneur en nitrate est inférieure à celle des feuilles vertes. Le goût est toujours acceptable après une utilisation de nuit.
Suggestion pour la manipulation: Si vous ne pouvez pas finir de manger, emballer et réfrigérer dès que possible, qui peut être stocké pendant 1-2.
3
Viande et œufs → Chauffer soigneusement avant de manger
La cuisson a à nouveau un impact mineur sur la nutrition, mais il est riche en protéines et bénéfique pour la croissance bactérienne.
Suggestion pour la manipulation: il peut être stocké de manière appropriée, mais il doit être emballé et réfrigéré dès que possible. S'il dépasse 24 heures, il doit être gelé. Les aliments cuits doivent être réchauffés lorsqu'ils sont consommés à nouveau.
4
Fruits de mer et autres produits aquatiques → Besoin d'être gelés
Les acides gras insaturés sont facilement endommagés après un chauffage répété, et les produits de dégradation des protéines sont facilement produits pendant la nuit, ce qui peut endommager la fonction du foie et des reins.
Suggestion pour la manipulation: essayez de terminer le repas dès que possible, et si vous ne pouvez pas le terminer, emballez-le et congelez-le dès que possible.
5
Soupe → éviter de stocker dans un pot en fer
Le stockage à long terme de la soupe restante en aluminium ou en pots de fer peut générer des substances nocives.
Solution suggérée: Ajouter moins de sel et d'autres assaisonnements et réfrigérer dans un pot en argile ou une boîte de fraîcheur.
6
Produits de soja → Réfrigérer en temps opportun
Après réchauffage, les protéines et autres substances ne sont pas facilement perdues, mais les produits de soja cuits sont sujets à la détérioration.
Suggestion pour la manipulation: essayez de réfrigérer et de stocker dès que possible après avoir terminé le repas et l'acheter.
